Our jams are ideal for the most discerning customers: pastry chefs. With our baking jams they can let their imagination run wild and get great results by using our top quality ingredients.
Exellent Consistency even at very high temperatures there is no risk of jam leaking out;
Excellent yield :even when baked there is no change in consistency;
High quality ingredients: we use seasonal fruit without addition of flavour enhancers or artificial aromas.
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Ingredienti: figs (70%), cane sugar, lemon juice, pectin, lemon peel, cinnamon powder.
Ingredients: orange (68%), cane sugar, lemon juice, pectin.
Ingredients: strawberry (70%), cane sugar, lemon juice, pectin.
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Infuso Natura si occupa anche della vendita di marmellate per pasticceria. Le marmellate che si usano in pasticceria devono essere realizzate con ingredienti di qualità, pena il risultato del prodotto finale che, se preparato con marmellate di bassa qualità, non mantengono inalterato il sapore, il volume e la consistenza del prodotto, pena il risultato finale e il gusto. Per preparare prodotti da forno è necessario usare marmellate e confetture da forno di alta qualità, prodotti appositamente pensati per mantenere le caratteristiche organolettiche alle alte temperature. Infuso Natura ha pensato anche alle esigenze dei pasticcieri e di coloro che necessitano di prodotti professionali adatti a realizzare, proponendo la marmellata HO-RE-CA di 5 kg, pensata per i clienti più esigenti. Con le confetture e le marmellate da forno per pasticceria i pasticcieri possono dare sfogo alla loro fantasia, avendo la nostra marmellata dei veri punti forti che garantiscono un risultato finale del prodotto di elevata qualità: in particolare l'ottima tenuta alle alte temperature nel forno, senza fuoriuscite dal prodotto fornaio, l'ottima resa nonostante la cottura e la capacità di mantenere il suo gusto inalterato. La nostra marmellata HO.RE.CA 5 kg è un prodotto extra di elevata qualità, dedicata al settore dolciario da forno e adatta alla farcitura e alla decorazione di torte, crostate, brioches e dolci di qualsiasi genere. L’innovativa ricetta con cui viene realizzata consente di mantenere elevati gli standard in termini di sapore, colore e stabilità di conservazione dopo la cottura. La marmellata professionale HO-RE-CA 5 kg mantiene inalterato il suo volume anche in seguito alla cottura ad alte temperature, grazie all'uso delle materie prime di buona qualità usate per la sua preparazione: tutte le puree di frutta sono preparate utilizzando frutta di stagione, al prodotto non vengono aggiunti esaltatori di sapidità o aromi artificiali.